Learning centre · Nutrition
தென்னிந்திய முறையில் விரதம் முடிப்பது
தமிழ் சமையலறையிலிருந்து மென்மையான, சமச்சீரான முதல் உணவுகள் — மிகுந்த பசியில் தவிர்க்க வேண்டியவை.
3 min read · 29 Oct 2026 · Read in English
நீண்ட நேரம் சாப்பிடாமல் இருந்த பிறகு மென்மையான, சமச்சீரான முதல் உணவு வயிற்றுக்கு இதமாகவும் ஆற்றலை நிலையாகவும் வைக்கும்.
முதலில் திரவம்
ஒரு டம்ளர் தண்ணீர், நீர் மோர் அல்லது இளநீர்.
பிறகு சமச்சீரான தட்டு
- 2–3 இட்லி, சாம்பார், சிறிது சட்னி
- தினை / சாமை பொங்கல் உடன் காய்கறி கூட்டு
- கேழ்வரகு தோசை உடன் அவித்த முட்டை அல்லது சுண்டல்
- சிறிது சாதம், பருப்பு, ரசம், பொரியல், தயிர்
குறைவாக
- முதல் உணவாக வடை, பஜ்ஜி, இனிப்புகள்
- வேகமாக அதிகம் சாப்பிடுவது — மெதுவாக மென்று சாப்பிடுங்கள்
- சர்க்கரை பானங்கள்
ஒவ்வொரு வேளையிலும் புரதம் (பருப்பு, தயிர், பனீர், முட்டை, மீன்) மற்றும் நிறைய காய்கறிகள் சேருங்கள்.
References
- ICMR–National Institute of Nutrition. Dietary Guidelines for Indians. Hyderabad; 2024.
- Longvah T, Ananthan R, Bhaskarachary K, Venkaiah K. Indian Food Composition Tables 2017. National Institute of Nutrition, Hyderabad.
For education only. It does not replace advice from your doctor.